Тайский салат с морепродуктами отлично подойдет на обед или ужин. Благодаря вкусным и полезным ингредиентам, салат просто тает во рту. Любители морепродуктов останутся в восторге.

Состав: Лук-порей- 3 шт. Осьминоги- 500 гр. Каракатицы- 300 гр. Креветки- 300 гр. Рыбный соус- 12 ст. л. Соевый соус- 5 ст. л. Тайский соус- 5 ст. л. Лук зеленый- 1 пучок. Кешью- 100 гр. Кинза- 1 пучок Масло оливковое- 50 мл. Масло сливочное- 50 гр. Перец чили- по вкусу. Зеленые оливочки- по вкусу. Приготовление: Первым делом следует сварить осьминога, опускаем его в бурлящую воду и варим минут 20. Затем осьминога остужаем и режем так, чтобы было приятно и удобно есть. В глубокую тарелку высыпаем нарезанного осьминога и выливаем туда 2 ст. л. рыбного соуса, перемешиваем и оставляем настаиваться. Креветки и каракатицы нужно поджарить на сливочном масле, до хрустящей корочки. Перед готовностью морепродуктов, следует добавить в сковороду соевого соуса и хорошо размешать. Лук порей необходимо разрезать на кружочки и распотрошить. Далее режем кинзу и зеленый лук. Если будете добавлять острый перец, то семена следует удалить. Затем разогреваем широкую и глубокую сковороду, добавляем оливковое масло. Когда масло раскалится выкладываем в сковороду лук порей. Жарить лук нужно до тех пор, пока он не уменьшиться в несколько раз. Далее в сковороду добавляем все оставшиеся продукты, и каждый жарим по несколько минут, а потом добавляем следующий. Сначала выкладываем осьминога, каракатицу и креветочки. В сковороду добавляем 5 ст. л. рыбного соуса и 5 ст. л. тайского соуса. Затем туда же добавляем кешью и зеленый лук. Далее подливаем еще 5 ст. л. рыбного соуса. Крайними добавляются кинза, оливки и острый перец. После того, как добавили кинзу, сковороду нельзя долго держать на огне, так как зелень быстро потеряет цвет и упругость. Кушать салат нужно теплым, для экзотичности можно выложить салат на пальмовые листья или в разнообразные тайские тарелочки. Приятного аппетита.