Авокадо очень часто используют в салатах из- за его неповторимого орехового привкуса. Так как авокадо насыщен маслами, то заправки, как правило, нужно добавлять немного, иначе можно переборщить с жирностью. Этот салатик получается лёгким, но в то же время и сытным.

Состав: Авокадо— 1 шт Груша— 1 шт. Огурец— 1 шт. Укроп— 3 ветки. Чеснок— 2 зубчика. Крабовые палочки— 6 шт. Сыр с плесенью— 100 г. Сок лимонный— 0,5 ст. л. Масло оливковое— 2 ст. л. Соль, чёрный перец— по вкусу.

Приготовление: Грушу и огурец очищаем от кожуры, у груши удаляем семечки. Нарезаем огурец тонкими кружочками, а грушу тонкой соломкой. Грушу лучше выбрать твёрдых сортов, так как сильно мягкая превратиться в пюре. Крабовые палочки нарезаем на кружочки, после чего каждый кружок разматываем. Крабовые палочки получаются путём сворачивания пласта рыбы, вот именно этот рулет и нужно развернуть. Средними кубиками нарезаем сыр, так как он имеет яркий вкус, выкладываем нарезанный сыр в миску, добавляем остальные порезанные ингредиенты и перемешиваем. Авокадо очищаем, он должен быть спелым. Определяется это по тому можете ли вы сделать вмятину на кожуре пальцем. Разрезаем его пополам, удаляем кость. Нарезаем авокадо на тонкие ломтики и выкладываем сверху на салат. Для соуса смешиваем оливковое масло, лимонный сок, кашицу чеснока и мелко нарубленный укроп, добавляем соль и перец по вкусу. Готовой заправкой поливаем салат и, не перемешивая, подаём на стол.