Мясо индейки подходит для любого салата. Вместе с кислинкой кураги и сладким привкусом груши вы получите свежий, пикантный салат для праздников и ужинов. Чтобы салатик был чуть посытнее я добавила рис, так блюдо получилось немного разбавленным и не приторным.

Состав: Индейка— 200 г. Рис— 200 г. Яйцо— 4 шт. Изюм— 50 г. Орехи— 20 г. Груши— 100 г. Курага— 0,5 стакана. Йогурт натуральный— 200 г. Соль, чёрный перец— по вкусу.

Приготовление: Филе индейки отвариваем в немного подсоленной воде до полного приготовления, охлаждаем и нарезаем тонкими пластинками. Рис тщательно промываем, красиво на тарелке будет смотреться дикий рис, заливаем небольшим количеством воды и варим до готовности. Дикий рис варится дольше. После того, как рис будет готов перекладываем его на плоскую поверхность или тарелку, чтобы он быстрее остыл. Яйцо готовим вкрутую, очищаем от скорлупы и измельчаем на мелкие кубики. Изюм и курагу тщательно промываем, кладём в кипящую воду и варим на слабом огне 2— 3 минуты, затем воду сливаем, сухофрукты охлаждаем и измельчаем кубиками. У меня были грецкие орехи, но в этот салат можно положить и миндаль, фисташки, кешью. Орехи обжариваем на сухой сковороде без масла и крупно рубим. Груши промываем, очищаем от кожицы, нарезаем крупными, тонкими пластинками. Соединяем все ингредиенты и заправляем йогуртом, тщательно перемешиваем салат. При необходимости добавляем пару кристалликов соли для оттенка вкуса.